꼰뚬(Kon Tum)의 나뭇잎 쌈

꼰뚬 산악 도시를 한 번 다녀온 관광객들도 햇빛과 바람으로 가득한 서부 고지대의 유명한 나뭇잎 쌈의 맛을 꼭 봐야 할 것이다.

나뭇잎 쌈은 산뜻한 맛으로 가장 까다로운 사람들의 입맛을 만족시킬 뿐만 아니라 요즘의 넉넉한 생활에서 과도하게 섭취되는 지방 과잉의 균형을 잡아주는 순한 천연적인 약재 맛으로 여겨진다.

말 그대로 나뭇잎 쌈은 푸른색, 붉은색, 보라색, 노란색으로 가득한 수십 가지 잎으로 가득 찬 쟁반의 상큼한 푸른 빛깔로 첫눈에 손님을 끌어당긴다. 배추, 파, 고수, 바질, 들기름 등 흔히 볼 수 있는 채소 외에도 산악지역의 원주민만이 그들의 이름과 용도를 모두 알고 있는 수십 개의 다른 숲의 나뭇잎들도 있다. 나뭇잎 쌈과 같이 쌈은 음식으로는 삶은 삼겹살, 삶은 신선한 새우, 청량한 돼지껍질 등이 있다. 그리고 기름지고 향긋한 향기로운 소스의 정령은 현지 꼰뚬(Kon Tum)원주민들만의 방식으로 제조되었다.

숲 나무의 꽃처럼 나뭇잎을 예쁘게 싸다.

사진: 타잉화(Thanh Hòa)

나뭇잎 쌈은 수십 종의 숲 잎의 상큼한 녹색과 함께 신선한 붉은색, 하얀색, 그리고 곁들여진 금빛이 어우러져 단순하지만 아름답고 식객들에게 매력적이다.

사진: 타잉화(Thanh Hòa)

식당의 예쁜 여주인이 손님들에게 나뭇잎 쌈을 싸는 방법을 안내하고 있다.

사진: 타잉화(Thanh Hòa)

나뭇잎 쌈을 먹는 방법도 재미있고 일반 쌈과 많이 다른데 맵고 고소하고 시큼하고 떫은 맛이 나는 잎을 고를 줄 알아야 한다. 취향에 맞게 잘 맞추고 새우, 고기, 청포도, 소스 같은 반찬을 넣어서 한입에 담고 먹는다.

즐길 수 있는 적당한 나뭇잎 쌈의 한 조각은 나뭇잎의 시원한 맛, 새우의 살찐 단맛, 신선한 고기, 또한 시큼하고 고소하고 강하고 떫은 맛 등이 충분히 있어야 한다. 산더미 같은 이 음식에 대한 잊을 수 없는 여유를 만들기 위해 섞인다.

곤뚬에서 나뭇잎 쌈은 찾기 어렵지 않지만 아마도 맛있고 가장 유명한 곳은 여전히 서원 땅의 " 나뭇잎 쌈의 거리"로 불리는 조용한 작은 거리인 쩐까오번(Trần Cao Vân)거리에 있다. 이 음식은 6~8인분에 30~40만동 정도의 가격에 깨끗하고 매력적이며 꽤 저렴한데 이 작고 평화로운 산악 지역에서 오게 되면 관광객들에게 정말 잊을 수 없는 특산품이다./.