미슐랭 스타 선정 "하노이 3곳,호치민 1곳"

미슐랭이 미쉐린가이드 in 하노이, 미쉐린가이드 in 호치민을 통합 발간하는 모양새다. 베트남 역사상 최초로 원스타 식당 4곳을 선공개 했다. 가격적으로나 베트남 맛의 고유성으로 하노이 1곳(Tam Vi 식당), 호치민 1곳(Anan 식당)을 추천 드린다. 한인 여러분들의 방문에 참고가 되길 바란다. 상세 식당 정보 하단-

 

미슐랭이 미쉐린 가이드 in 하노이, 미쉐인 in 호치민 통합 발간을 알렸다.우선 미슐랭은 베트남 역사상 최초의 원스타 식당 4곳을 선공개 했다.

우선 상대적으로 가격적 대중성을 지난 2곳이다.

1.Tam Vi (하노이)

Dong Da 구의 Van Mieu 거리에 위치한 Tam Vi 식당은 베트남 북부 건축 스타일로 오랜 전통을 지닌 Tonkin 시대에서 영감을 받았다고 한다.

식당은 앤틱한 고가구와 육필의 간판, 골동품 등이 있는 인테리어를 자랑한다.

Tam Vi 식당은 2023년 트립어드바이저 독자들로부터 하노이 최고 음식점 중 하나로 선정되기도 했다.

베트남 북부 요리를 전문으로 제공하는 이 식당의 대표 음식은 허브와 함께 나오는 달팽이를 곁들인 베트남 햄과 야채, 생선소스를 곁들인 쌀 베르미첼리 등이 있다. 

이 식당은 화~토요일까지 영업하는걸로 알려져 있으며 식사 가격은 20만 ~ 50만 동 사이라고 한다.

 

2. Anan Saigon(호치민)

식당은 2017년 4월에 개업했다.

푸아그라, 트러플, 얇게 썬 오이, 고수, 그리고 민트로 만든 100달러의 반미(Banh Mi)와 튀긴 고구마에 캐비어를 곁들인 요리가 세계적인 명성을 얻었다고 한다. 

위 식당은 한정된 공간으로 40명분의 식당 회전율을 지니고 있다.

반쎄오(Banh Xeo)도 대표 음식 중 하나라고 한다. 멕시코 타코 모양으로 접혀 새우와 돼지고기로 채워져 재해석한 음식이다.

개업으로부터 5년 후, Anan Saigon은 요리 잡지로부터 상을 받으며 베트남 대표로 유일하게 지난 3월 월드 트래플 어워드에서 아시아 최고의 레스토랑 50선에 이름을 올렸다.

호치민시 1군 Bitexco Financial Tower 근처 Ton That Dam 거리의 시장 내에 위치한 Anan Saigon은 베트남 스트리트 푸드 문화에 영감을 받아 요리한 음식을 전문으로 한다.

위 식당이 제공하는 음식의 최소 가격은 185,000 동이라고 한다. 

 

3. Hibana by Koki (하노이)

하노이 구시가지(Old Quarter)에 위치한 Hibana by Koki 식당은 일본 요리를 대표로 하는 음식점이다. 생선 회, 야키토리, 해산물 등을 샐러드와 밥, 그리고 국수 요리와 함께 제공하는 것을 전문으로 한다.

음식점은 최대 8명의 손님을 수용할 수 있는 4개의 룸과 각각 6명에서 16명의 손님분을 수용할 수 있는 5개의 룸을 포함하여 귀빈들을 대접하기 적합한 식당이다. 

식당이 제공하는 음식의 1인당 비용은 600만 ~ 900만 동이다.

 

4. Gia Restaurant(하노이)

2020년 12월에 개업한 이 식당의 이름은 베트남어로 ‘가족’을 뜻한다. 식당의 인테리어는 하노이 문학 사원에서 영감을 얻었다. 

식당이 제공하는 메뉴는 말린 검은 살구, 흐몽족(Hmong) 치킨과 밥, 비트 뿌리가 들어간 게, 라임이 들어간 가리비, 검은 마늘이 들어간 양고기 등이 있다.

식사 가격은 170만 ~ 200만 동으로 알려져있다.